Приложение 9 к СанПиН 2.4.4.2599-10

Таблица 1

ДОКУМЕНТАЦИЯ ПИЩЕБЛОКА

ФОРМА 1. ЖУРНАЛ БРАКЕРАЖА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ

Дата и час поступления продовол-го сырья и пищевых продуктов
Наименование пищевых продуктов
Количество поступившего продовол-го сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках)
Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта
Результаты органолептической оценки поступившего продовол-го сырья и пищевых продуктов
Конечный срок реализации продовол-го сырья и пищевых продуктов
Дата и час фактической реализации продовол-го сырья и пищевых продуктов по дням
Подпись ответственного лица
Примечание <*>
1
2
3
4
5
6
7

8










--------------------------------
<*> Примечание: Указываются факты списания, возврата продуктов и др.
Источник: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19.04.2010 N 25