Унифицированная форма N ОП-1

Утверждена Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132

                                                       ┌─────────┐
                                                       │   Код   │
                                                       ├─────────┤
                                          Форма по ОКУД│ 0330501 │
                                                       ├─────────┤
                  ООО "Сладко"                  по ОКПО│         │
------------------------------------------------------ ├─────────┤
               организация                             │         │
______________________________________________________ ├─────────┤
          структурное подразделение                    │         │
                               Вид деятельности по ОКДП│         │
                 Салат "Картофельный"                  │         │
------------------------------------------------------ ├─────────┤
                наименование блюда                     │         │
             Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП│         │
                                                       ├─────────┤
                                           Вид операции│         │
                                                       └─────────┘
                                 ┌─────────┬───────────┐
                                 │  Номер  │   Дата    │
                                 │документа│составления│
        КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА ├─────────┼───────────┤
                                 │   290   │ 11.04.2013│
                                 └─────────┴───────────┘
┌─────────────────────────────┬───────────────────┬─────────────────┬─────────────────┬─────────────────┬─────────────────┬─────────────────┐
│Порядковый номер калькуляции,│        N 1        │       N 2       │       N 3       │       N 4       │       N 5       │       N 6       │
│      дата утверждения       │     11  04.2013   │                 │                 │                 │                 │                 │
│                             │ от "--" ------- г.│от "__" ______ г.│от "__" ______ г.│от "__" ______ г.│от "__" ______ г.│от "__" ______ г.│
├─────┬───────────────────────┼──────┬─────┬──────┼────┬─────┬──────┼────┬─────┬──────┼────┬─────┬──────┼────┬─────┬──────┼────┬─────┬──────┤
│Номер│      Продукты         │норма,│цена,│сумма,│нор-│цена,│сумма,│нор-│цена,│сумма,│нор-│цена,│сумма,│нор-│цена,│сумма,│нор-│цена,│сумма,│
│по   ├───────────────────┬───┤  кг  │руб. │руб.  │ма, │руб. │ руб. │ма, │руб. │руб.  │ма, │руб. │ руб. │ма, │руб. │руб.  │ма, │руб. │ руб. │
│поря-│    наименование   │код│      │коп. │коп.  │кг  │коп. │ коп. │кг  │коп. │коп.  │кг  │коп. │ коп. │кг  │коп. │коп.  │кг  │коп. │ коп. │
│дку  │                   │   │      │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│  1  │        2          │ 3 │   4  │  5  │  6   │  7 │  8  │   9  │ 10 │  11 │ 12   │ 13 │ 14  │  15  │ 16 │  17 │ 18   │ 19 │ 20  │  21  │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│  1  │     Картофель     │   │1,16  │18-00│20-88 │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│  2  │    Лук зеленый    │   │0,21  │32-00│ 6-72 │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│  3  │      Сметана      │   │0,15  │82-00│12-30 │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│  4  │        Соль       │   │0,02  │14-00│ 0-28 │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│  5  │   Перец молотый   │   │0,0002│60-00│ 0-012│    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│  6  │   Укроп (зелень)  │   │0,03  │29-00│ 0-87 │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┼───────────────────┼───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│     │                   │   │      │     │      │    │и    │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
│     │                   │   │      │     │      │    │т.д. │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
├─────┴───────────────────┴───┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┼────┼─────┼──────┤
│Общая   стоимость   сырьевого│      │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │    │     │      │
│набора на 100 блюд           │   Х  │  Х  │41-06 │ Х  │  Х  │      │ Х  │  Х  │      │ Х  │  Х  │      │ Х  │  Х  │      │ Х  │  Х  │      │
├─────────────────────────────┼──────┴─────┴──────┼────┴─────┴──────┼────┴─────┴──────┼────┴─────┴──────┼────┴─────┴──────┼────┴─────┴──────┤
│Наценка _______%, руб. коп.  │                   │                 │                 │                 │                 │                 │
├─────────────────────────────┼───────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Цена продажи блюда, руб. коп.│        8-21       │                 │                 │                 │                 │                 │
├─────────────────────────────┼───────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Выход одного блюда в  готовом│        100        │                 │                 │                 │                 │                 │
│виде, грамм                  │                   │                 │                 │                 │                 │                 │
├─────────────────────────┬───┼───────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Заведующий производством │ п │      Сидоров      │                 │                 │                 │                 │                 │
├─────────────────────────┤ о ├───────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Калькуляцию составил     │ д │       Готова      │                 │                 │                 │                 │                 │
├─────────────────────────┤ п ├───────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│УТВЕРЖДАЮ                │ и │       Иванов      │                 │                 │                 │                 │                 │
│Руководитель организации │ с │                   │                 │                 │                 │                 │                 │
│                         │ ь │                   │                 │                 │                 │                 │                 │
└─────────────────────────┴───┴───────────────────┴─────────────────┴─────────────────┴─────────────────┴─────────────────┴─────────────────┘
Источник: "Налоги" (газета), 2013, N 32