Если вы ищете напиток с более высоким содержанием кофеина, стоит обратиться к классическому капучино. Обычно он содержит около 70-80 мг кофеина в одной порции, что немного больше, чем в среднем латте. В то время как латте часто основан на большем объёме с добавлением более большого количества молока, его уровень кофеина достигает примерно 50-70 мг в зависимости от используемых сортов и пропорций.
Объем напитка играет ключевую роль. В классическом капучино обычно используют одну порцию эспрессо (30 мл), а в латте – один или два шота, дополнительно разбавленных большим количеством молока. Это позволяет предположить, что концентрация кофеина в капучино выше, несмотря на меньший объем. При этом, если выбрать двойной шот эспрессо для латте, его уровень кофеина достигнет сходных значений или даже превысит показатели капучино.
Также важно учитывать влияние порций и добавок: в крупных латте используют два или более шотов, что значительно увеличивает содержание кофеина. К тому же, выбор сортов кофе и методы заваривания могут различаться, делая точные сравнения сложными. Тем не менее, общий тренд показывает, что капучино чаще отличается большей концентрацией кофеина на единицу объема. Для тех, кто ищет бодрящий напиток с высоким содержанием кофеина, правильный выбор – остановиться на классическом капучино или интенсивных версиях латте с двойным шотом.
Капучино или латте: какой напиток содержит больше кофеина в зависимости от объема и рецептуры
Чтобы определить, какой напиток содержит больше кофеина, стоит учитывать объем порции и соотношение кофе к молоку. Обычно в ступке для латте используют больше молока, что разбавляет кофеин, тогда как капучино состоит из равных частей эспрессо, взбитого молока и пены. В результате в одинаковом объеме латте кофеина оказывается меньше, чем в капучино.
При стандартной порции 150 мл капучино в нее добавляют около 30–40 мл эспрессо. В этом случае содержание кофеина составляет примерно 60–80 мг. В тот же объем латте – около 150 мл – используют 30–40 мл эспрессо, но благодаря большему количеству молока концентрация кофеина снижается, и итоговая сумма колеблется в пределах 40–60 мг.
Если увеличить объем напитка до 200 мл, пропорции меняются. Для капучино в такой порции используют примерно 50 мл эспрессо, а для латте – также 50 мл, но на его основе добавляют 150 мл молока. В результате кофеина в капучино будет порядка 80–100 мг, а в латте – около 60–80 мг. Таким образом, при одинаковом объеме капучино чаще содержит больше кофеина из-за большего пропорционального количества кофеина на единицу объема.
Рецептура влияет и на итоговое содержание кофеина. Чем больше добавляют эспрессо относительно молока, тем выше кофеиновая нагрузка. Поэтому, выбирая между двумя напитками, учитывайте именно их пропорции и объем. Для получения максимального кофеинового эффекта лучше отдавать предпочтение капучино с меньшим количеством молока или увеличить порцию напитка, сохраняя пропорции.
Влияние размера порции и типов молока на содержание кофеина в капучино и латте
Чтобы регулировать уровень кофеина в напитке, выбирайте более маленький объем порции. стандартный эспрессо-основа для капучино и латте содержит около 60-80 мг кофеина. Использование мини-версий, например, 150 мл, уменьшит общее содержание кофеина, тогда как порции 240 мл и выше значительно его увеличат.
Тип молока влияет на вкус и текстуру напитка, но почти не изменяет содержание кофеина. В классическом рецепте латте используют молоко с высоким содержанием жира, а для капучино предпочтительнее использовать обезжиренное или низколактозное молоко. Однако при одинаковом объеме напитка содержание кофеина остается примерно одинаковым, поскольку основой служит эспрессо.
Добавление порошка молока или сливочного масла не влияет на уровень кофеина, а использование миндального или соевого молока тоже не изменит содержание кофеина в напитке. Главное – объем порции и количество порции эспрессо. Увеличение количества эспрессо увеличивает кофеин: например, двойной эспрессо содержит около 120-160 мг кофеина, в зависимости от кофе.
Для получения меньшего количества кофеина выбирайте напитки с меньшим объемом и один эспрессо. При необходимости повысить бодрость, увеличьте порцию или добавьте двойной или тройной эспрессо. Так по содержанию кофеина капучино и латте в меньших порциях будут примерно равны, а большие порции или использование второго порции эспрессо значительно повысят концентрацию кофеина в напитке.