Когда на дворе холода и серые будни, очень хочется вспомнить солнечное лето и яркий вкус ягод. Одним из таких ярких и полезных угощений является желе из калины. Его насыщенный цвет и насыщенный вкус радуют глаз и наполняют организм витаминами в холодное время. Сделать желе из калины на зиму не так сложно, как кажется, главное – немного терпения и правильный подбор ингредиентов. Такой десерт отлично подойдет для витаминных добавок к зимнему меню и приятно удивит гостей и домашних.
Красная «бабушка» калина славится высоким содержанием витаминов С и А, что укрепляет иммунитет. Но чтобы сохранить все эти полезные свойства, важно правильно приготовить желе. Рекомендуется использовать только свежие или замороженные ягоды без повреждений. Перед приготовлением ягоды нужно хорошо промыть и немного проварить, чтобы вывести излишки сока и избавиться от лишней горечи. Затем плоды протираются через сито или пропускаются через мясорубку, чтобы получить однородную массу без косточек и кожуры.
Для приготовления желе из калины на зиму потребуется: ягоды, сахар и немного воды. Важно соблюдать пропорции, чтобы желе получилось не слишком жидким и не затвердело. В этом случае идеально подойдет следующая таблица:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Ягоды калины | 1 кг |
| Сахар | 700 г |
| Вода | 1 стакан |
Пошаговый рецепт:
- Ягоды пропустить через сито или измельчить в блендере.
- Варить ягоды с водой около 10 минут, чтобы выделился сок.
- Добавить сахар, тщательно размешать и варить ещё 15 минут на среднем огне.
- Готовую массу разлить по стерильным банкам и закатать крышками.
- Оставить желе до полного остывания в перевернутом виде, чтобы оно хорошо застыло.
На зиму желе из калины можно хранить в прохладном месте или погребе, оно отлично сохранит свои целебные свойства и насыщенный вкус на долго. Такое полезное лакомство порадует всех и станет отличным дополнением к зимним десертам или чаепитию.
Заключение
Приготовление желе из калины на зиму — это отличный способ сохранить витамины и насладиться насыщенным вкусом ягод в холодное время. Такой десерт полезен и прост в приготовлении, а главное — позволяет порадовать близких натуральным и ароматным угощением. Попробуйте сделать его своими руками – и зима станет немного ярче и полезнее.