Каждая хозяйка знает, что значит сервировка стола, но не каждая считает нужным сервировать стол в повседневной жизни для семейных завтраков, обедов и ужинов. А зря, так как правильно и со вкусом сделанная сервировка стола создаст домашний уют и неповторимую теплую атмосферу.
Понятие сервировки включает в себя подбор скатерти, столовых приборов, посуды. Этот набор должен красиво сочетаться с общим интерьером кухни, столовой или другого помещения, где проходит прием пищи. Любой стол украсят красивые салфеточки, цветочные композиции. Это общие рекомендации, а есть определенные правила сервировки, которые касаются и обычного домашнего и праздничного стола.
Начнем со скатерти. Ее концы должны свисать со стола примерно на 30 см, а ножки стола должны быть закрыты углами скатерти. После того, как скатерть застелена, можно расставлять тарелки. Они должны быть не просто чистыми, но и отполированными до блеска и располагаться четко по одной линии со стулом на расстояние примерно 2 см от края стола. Иногда, если планируется многочасовое застолье, тарелок может быть несколько. Тогда мелкие столовые тарелки ставятся под закусочные. Что касается посуды для напитков, стаканы для воды или сока ставятся ближе к блюду, а бокал для вина слева сверху за бокалом для воды.
Далее очередь столовых приборов. Место ножей – с правой стороны, лезвием повернуто в сторону тарелки, вилки же кладут справа, вверх острой частью. Если в меню предусматривается суп, то ложку для него кладут рядом с ножом. Ручки столовых приборов должны быть на одном уровне с тарелками. Непременным атрибутом в сервировке являются салфетки. Есть много способов их свертывания, которыми Вы можете приятно удивить гостей. Кладутся они в центр закусочной тарелки.
И последним этапом сервировки станет украшение стола цветочными композициями и другими декоративными элементами.