Хлеб является незаменимым продуктом питания у любого народа, а в нашей стране люди настолько привыкли ежедневно употреблять этот продукт, что в сознании его отсутствие в рационе ассоциируется с голодом. В советские времена, особенно в начале 60-х годов, хлеб вообще было очень сложно достать. Его выдавали жителям населенных пунктов раз в месяц и в строго ограниченном количестве. Поэтому единственным выходом прокормить свои семьи россияне считали самостоятельную выпечку хлеба в домашних условиях.
Какой хлеб полезнее?
Как бы там ни было, все-таки белый хлеб не так полезен, чем, например, черный. И все дело в муке – для выпечки белого хлеба используется мука высших сортов, а в ней очень мало полезных веществ. Другое дело черный хлеб – для его изготовления используется наоборот мука низших сортов, которая содержит в себе необходимые микроэлементы. Наиболее ценным является ржаной хлеб, в нем содержится достаточное количество сбалансированных аминокислот и микроэлементов. Такой хлеб способствует нормализации работы сердца, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина и хорошо выводит шлаки из организма.
Однако если вы решили исключить из своего рациона белый батон, не торопитесь с выводами. Дело в том, что черный хлеб хоть и полезный продукт, он плохо усваивается организмом, нежели хлеб из муки высших сортов. Поэтому самым оптимальным вариантом будет чередование употребления черного и белого хлеба. А если у вас имеется повышенная кислотность желудка или еще хуже язвенная болезнь и гастрит, то лучше от черного хлеба вовсе отказаться. В ржаном содержится много углеводов, поэтому если вы любитель следить за фигурой, лучше им не увлекаться.
Как самостоятельно испечь хлеб в домашних условиях?
Итак, после того как вы приобрели хлебопечку и определились с рецептом, приготовьте все необходимые ингредиенты для хлеба и столовые приборы (особенно измерительные). Установите хлебопечку на ровную и огнеупорную поверхность, откройте крышку и достаньте форму для выпекания. Далее закрепите лопасть на дне формы и, строго соблюдая пропорции, добавляйте ингредиенты, которые указаны в вашем рецепте. К любой модели хлебопечки прилагается подробная инструкция, которая вам подскажет, что и сколько нужно добавлять в емкость, а также поможет разобраться с эксплуатацией.
