Если в кухни установили стеклопакеты, то помещения при этом закупориваются и препятствуют попаданию свежего воздуха в помещение. Но комнату можно проветрить, но тогда со свежим воздухом в дом попадает пыль, шум, неприятный запах и холод. Такое проветривание не подходит, так как в кухни должен быть чистый, свежий воздух. Для этого была придумана вытяжка, она обеспечивает устранение резких запахов, испарений и дыма и предотвращает попадание всего этого в жилые комнаты, а также она красиво дополняет кухонный интерьер. Современная вытяжка оснащена фильтрами, которые фильтруют и очищают воздух, собирают опасные частички жира, ведь они могут с воздухом попасть в дыхательные пути.
Все вытяжки работают по разным принципам очистки и вывода загрязненного воздуха. Рециркулярный способ очистки очищает воздух с помощью угольных фильтров, во время циркуляции воздух очищается и обогащается кислородом, и в таком виде возвращается обратно в кухню. Такие системы не долговечны и нуждаются в частых сменах фильтра. Другая система имеет отвод, который полностью выводит загрязненный воздух из помещения, при этом система долговечна и не нуждается в замене фильтров. Ещё одна система оснащена фильтром и отводом, что позволяет очищать воздух двумя способами. Воздух, прошедший через такую систему намного чище и безопаснее.
